把柚子放在了潮湿阴凉处，结果长出了黑黢黢的霉，这是啥玩意？
看到柚子发霉，别担心，这是个很常见的现象。您看到的“黑黢黢的霉”很可能是由几种常见的霉菌引起的。
这“黑黢黢的玩意”到底是什么？
简单来说，这是霉菌在柚子皮上安家落户、大量繁殖后形成的霉菌菌落。
具体来说，导致水果发黑霉变的最常见霉菌是：
黑曲霉：这是最可能的“元凶”。它的菌落初期可能是白色，成熟后变成黑色或黑褐色，就是您看到的“黑黢黢”的样子。它喜欢生长在富含糖分和水分的水果上。
链格孢霉：这种霉菌也常呈现黑色或橄榄绿色，同样容易在潮湿腐败的水果和蔬菜上生长。
这些霉菌的孢子（可以理解为霉菌的“种子”）在空气中无处不在。当柚子被采摘后，表皮可能会有微小的损伤，或者在储存过程中表皮变软，这都为霉菌孢子提供了入侵的机会。您提供的“潮湿阴凉”环境，恰好是霉菌最喜欢的温床——潮湿、缺乏阳光（紫外线有杀菌作用）、温度适宜。于是，霉菌孢子就在柚子表面迅速生长，形成肉眼可见的霉斑。
非常重要：柚子发霉了还能吃吗？
答案是：绝对不能吃！强烈建议整个丢弃。
很多人会觉得，只是皮上有一小块霉斑，切掉坏的部分，吃里面好的部分不就行了？这是一个非常危险的想法！
原因如下：
菌丝已经侵入内部：您看到的霉斑只是霉菌的“子实体”，就像蘑菇是真菌的子实体一样。而霉菌的“根”（叫做菌丝）可能已经深入到果肉内部，即使肉眼看不到。
毒素是看不见的：有些霉菌在生长过程中会产生对人体有害的霉菌毒素，例如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。这些毒素会扩散到果肉的其他部分，并且烹饪的高温也无法将其完全破坏。
健康风险高：误食霉变食物可能引起急性中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。长期摄入微量的霉菌毒素，则有损肝脏、肾脏健康，甚至增加致癌风险。
所以，为了安全起见，只要柚子发霉了，无论霉斑大小，最安全的做法就是“忍痛割爱”，整个扔掉。 同时，检查一下附近存放的其他水果，因为霉菌孢子会扩散，可能已经污染了相邻的食物。
如何正确储存柚子？
想让柚子保存得更久，可以参考以下方法：
完整柚子：喜欢干燥、凉爽、通风的环境。可以放在阴凉通风处（比如阳台的阴凉角落），避免潮湿和阳光直射。不要套在密封的塑料袋里，那样会聚集水汽，加速霉变。
已剥皮柚子：果肉失去了外皮的保护，很容易失水干瘪或感染细菌。一定要用保鲜膜包好或放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，并尽快在2-3天内吃完。
总结一下：
您柚子上的黑霉是霉菌，代表它已经腐败变质了。为了健康，请果断丢弃。下次储存时，记住干燥通风是关键！
